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2002년 4월호
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41 시사컬럼/1라운드만 인내하여 싸운다면 당신은 챔피언이 될 것입니다.
42 뉴스초점
62 HACCP / HACCP인증에 관하여
65 일본 광우병이 식육업계에 미치는 영향
74 일본 돼지고기 소비형태와 수출전망
80 궁금하지 않으세요?
84 기획특집 / 현대육류음식문화 이렇게 변하고 있다.
- 한/중/일 음식문화의 특성
- 갈비/불고기/삼계탕/닭갈비 등 oh, very good~!
- 현대의 새로운 식육문화 개념 '퓨전푸드'
- 육류를 이용한 퓨전요리 소개
114 토막상식
119 닭갈비에 얽힌 이야기들
120 김태경 칼럼 / 월급쟁이의 자기브랜드화
124 우종이의 컴퓨터 작은상식(12)
128 이정희와 함께하는 생활상식 / 민간요법 이렇게 해보세요
130 산지지육단가 섹션
144 부분육 섹션
146 축산물 도매 평년가격
149 소매육 섹션
156 식육처리 기능사 예상문제
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