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2002년 3월호
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41 시사컬럼 / 이 순간이 나에게 최상의 것임을....
42 뉴스초점
56 HACCP / 위험관리도구와 HACCP
59 계란 등급제 바로 이런것입니다.
65 수출재개를 위한 돼지고기 품질 경쟁력
- 나는 진실로 소망한다
70 기획특집 / 3無3有 시대로 변하고 있는 삼겹살 문화
- 이제 식육전문 식당은 3無3有 시대로 변하고 있다.
- 깔끔한 맛! 깨끗한 카페 이미지로 변신
- 식육 칼럼 독특한 아이디어로 승부하는 시대
- 식육전문 식당 성공을 위한 몇가지 제언
84 이달의 FOCUS
- 냉동식품에 대하여
96 업체탐방
- "섬마을 황토먹은 돼지고기"를 아시나요?
102 / 최근축산연구동향
- 돼지야 고맙다 이제는 인간의 장기이식까지
108 아는것이 곧 힘이다
112 김태경 칼럼 / 육식의 종말
118 닭 / 닭은 왜 달걀을 낳을까?
120 우종이의 컴퓨터 작은상식(11)
122 창신이의 알짜 싸이트(11)
128 이정희와 함께하는 생활상식 / 알아두면 좋을 과일 상식
132 산지지육단가 섹션
144 부분육 섹션
149 소매육 섹션
156 식육처리 기능사 예상문제 |
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