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2001년 11월호
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시사컬럼/패스트푸드점 맥도널드들의 5만개 매뉴얼 - p42
뉴스초점
1. 2001 우리 축산물 브랜드전 개최
2. 우리축산물 요리 솜씨 대회
3. CBEF 청정동이를 아시나요?
4. 제11회 돈육소비촉진 홍보, 성황리에 마쳐
5. 제20회 전국양돈세미나 성황리에 마쳐
축산단신
특별기고/HACCP 지원프로그램 - -54
기획특집1/소․대형유통업체의 어제와 오늘 그리고 내일은? - p61
기획특집2/대형,소형 유통업체의 힘겨루기 - p65
기획특집3/유통업태별 성장전망 - p67
기획특집4/소형유통업체가 살아남기 위한 생존전략1 - p70
기획특집5/소형유통업체가 살아남기 위한 생존전략2 - p72
지상세미나1/구제역청정화와 돼지콜레라 근절대책 - p75
지상세미나2/돼지고기 수출재개를 위한 품질향상방안 - p83
이달의 축산정책/돼지수급 및 가격안정 대책 - p92
독자투고/냉장불고기의 겉과 속의 육색이 다른 이유 - p100
한우산업/한우고급육 생산만이 살길이다. - p102
정찬길 교수 연재/축사업 여건의 변화와 향후 과제 - p106
식육상식/돼지껍질로 다이어트를 한다고? - 112
우종이의 컴퓨터 작은상식(7)/컴퓨터가 나를 잠에서 깨우게 하자 - p116
창신이의 알짜 사이트(7)/이젠 메일에 내 목소리를 담아 보자 - p118
이정희와 함께하는 생활상식/함께 먹으면 좋은 음식 - p124
지육단가섹션 - P131
부분육섹션 - P143
소매육섹션 - P146
식육처리기능사 예상문제 - P156
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