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2001년 7월호
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시사컬럼/패배의 진짜이유 - p49
뉴스초점 - p50
1. 바치엠 국내최초 양념육 HACCP인증
2. 캐나다산 목심 불고기 광고 프로모션 성공리에 마쳐
3. 도드람유통, 야미 급부상
HACCP/위생은 외부로부터 식품오염을 방지하는 것입니다. - p60
기획특집1/구제역 발생이후, 국내 양돈업의 추이와전망 - p71
기획특집2/시대적 변화에 대처하는 양돈업 -p89
특별기고/벤처육가공의 현주소와 나아갈전망 - p100
신상품소개/IKSC-300 - p111
업체탐방/오케이미트(주) - p112
독자투고/단체급식의 HACCP방법 - p115
gomeat생생요리체험/전혜영님의 일본음식 이야기 - p120
우종이의 컴퓨터 작은상식(3)/원도우를 최적화로 운영 - p122
창신이의 알짜사이트(3)/건강하게 오래사는 것은 모든이들의 바램 가운데 하나일까 - p124
이정희와 함께하는 생활상식/돼지고기 한방상식 - P130
지육단가섹션 - P131
부분육섹션 - P143
소매육섹션 - P146
식육처리기능사 예상문제 - P156
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