33 시사컬럼

- 페이스메이커! 트러블메이커?

34 뉴스초점

- 국립축산과학원 ‘육계 발육표준’ 현행화 조사 착수

36 축산 안테나

38 축산 전망대

- 2026년 1분기 글로벌 축산업 분석 및 전망

54 기획연재

- 한우·수입육 유통 단계별 정보조사

72 해외 축산동향

- 해외 주요 축산물 수급동향

80 축산물 동향보고

- 축산물 수급 및 소비 동향 보고

90 FTA 축산물 동향

- FTA 체결국 축산물 수출입 동향

96 축종별 통계

- 축종별 유통 월별 통계 보고

100 식육학 개론

- 한우 생고기 과학적 우수성 규명

108 아 그렇구나!

- 한우는 어떻게 ‘케이(K)-상표(브랜드)’가 되었나?

116 축산기술 소개

- 농촌진흥청, 한우 근육 성장 조절 유전자 과학적으로 밝혀

- 등심과 안심, 맛·식감 차이…유전자가 달랐다

- 인공지능으로 돼지 사육도 정밀, 모돈 체형 관리 기술 개발

- 주 걸리던 소고기 건식숙성 효과, ‘적외선’ 쏘여 2일 만에

- 유산균으로 발효육제품 곰팡이 억제…현장 기술 실증

122 한우 수출국 소개

- 몽골, 한우 수출대상국 동향 및 전망

126 식육처리기능사 일정 소개

- 2025년 식육처리기능사 국가기술자격시험 검정시행