“꺼~얼”
 
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2018년 10월호

33 시사컬럼
    - “꺼~얼”


34 뉴스초점
    - 축평원, 축산물 가격비교 서비스로 유통시장 투명화   

    - ‘고기용 씨닭 관리 기술’ 생산 능력 향상에 도움


36 축산 안테나   


38 한우동향 보고
    - 송아지 입식수요는 여전히 높고 번식의향은 주춤


48 이달의 포커스
    - 소비자 쇠고기 선택시 구매에 미치는 요인
  
54 알아봅시다  
    - “한우고기, 부위 특성 따라 고르세요”
  
58 식육 연구보고서
    - 2017년 한우고기 소비·유통 모니터링
      
72 축산기술 소개
    - “검은 닭 비밀 풀 ‘오계(烏鷄)’ 유전체 지도 작성


74 식육연구노트
    - 재래돼지 특성에 대하여...
   
82 시사브리핑   
    - 미국 가정간편식 시장현황 및 전망


88 이달의 요리 소개   
    - ‘닭 먹고 알 먹고’ 올 가을도 건강하게


90 축산법률 소개   
    - 「살처분 가축 등에 대한 보상금 등 지급요령」
    - 축산물 위생관리법 시행규칙


88 이달의 요리 소개  
    - 미국 가정간편식 시장현황 및 전망


102 이달의 축산관측
    - 10~11월 한우 도매가격 전년보다 상승 전망
    - 10월 돼지 지육가격 전년대비 상승 전망
    - 10월 육계 산지가격 전년 수준 전망
   
114 여행스케치
    - 가을향기 가득한 10월, ‘농촌여행’ 어때요!


118 한우 문화 역사 소개
    - 한우와 한반도 육식문화의 변천사 및 한민족의 정체성


122 정규성 도매시장 전망대


124 기획연재
    - 우리나라 한우의 우수성을 세계 만방에 알리고자.....