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2009년 01월호
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| 시사칼럼 |
| 41 급한 일 보다는 중요한 일부터 하는 한해가 되시길.... |
| 뉴스초점 |
| 42 아일랜드 돼지고기산 다이옥신 오염관련 조치사항 설명 |
| 43 돼지내장 불법 수입관련 설명 |
| 45 축산자조금 제도개산 방안 토론회 개최 |
| 46 쇠고기 이력추적제, 지난달 22일부터 사육단계 시행 |
| 50 도축장구조조정법 시행으로 구조조정 본격 추진 |
| 52 축산물의 유통흐름 추적체계 마련으로 수입 축산물 등 안전관리 강화 |
| 54 검역재개 이후 미국산 쇠고기 검역검사 현황 |
| 현장스케치 |
| 72 홍성군 ‘토굴햄’으로 국내 육가공산업의 메카로 자리매김 |
| 특별기획 |
| 76 1. 국내외 육가공산업의 현주소 |
| 80 2. 국내외 생햄 생산기술 현주소 |
| 87 생햄 시장성 검토를 위한 전문가 및 소비자 조사결과 |
| 아! 그렇구나 |
| 89 Nielsen이 내다본 2009년 미국 식품산업동향 |
| 91 LA, '불고기 타코' 타인종 입맛 잡았다. |
| 알고 계십니까? - 음식점 원산지 표시제- |
| 92 돼지·닭고기, 배추김치 음식점 원산지표시제 실시 |
| 기획연재 |
| 99 우리나라 한우의 우수성을 세계 만방에 알리고자..... |
| 해외 특별기고 소개 |
| 116 사료가격 상승，지구온난화 대책 중에서 지속가능한 식육산업의 모습이란? |
| 식육의 소비문화 |
| 127 다양화되는 육류의 소비자 트랜드 |
| 해외축산보고( - 미국 - ) |
| 131 2009년 3분기 미국 축산물의 수급동향 및 전망 |
| 2009년 축산정책 소개 |
| 138 2009년부터 달라지는 주요 농정시책 |
| 이달의 유머 |
| 145 한국인의 급한성질 BEST10 |
| 정규성의 도매시장 전망대 |
| 146 1월 소 시황 및 전망 |
| 148 1월 돼지 시황 및 전망 |
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