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2007년 05월호
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| 시사칼럼 |
| 41 어둠속에 휘두르는 조련사의 채찍질 |
| 뉴스초점 |
| 42 “비싸진 쇠고기 가격, 예전보다 못한 맛” |
| 43 2007년 3월 가축통계조사 결과 발표 |
| 50 세계 유통인과 함께하는“대한민국 유통인의 축제” |
| 기획특집 |
| 62 국내 최초 돈육(돼지고기) 연내 선물상품으로 상장 |
| 63 돈육 선물시장 상장을 통한 가격 결정에 대해서 어떻게 생각하는가? |
| 68 기존 돈육 현물가격지수 산출은 어떻게 이루어졌는가? |
| 72 돈육 현물가격지수에 대한 문제점과 고려사항 |
| 81 돈육선물의 상장이 정말 타당성이 있는가? |
| 92 돈육선물의 상품설계 |
| 육류와 수입육에 대한 소비자 조사 |
| 102 육류와 수입 쇠고기에 대한 인식 및 평가조사 |
| 요리 Cook! |
| 108 가정이나 매장에서 만드는 정통 웰빙 소시지 |
| 유통정책보고 |
| 110 친환경농업육성법 시행령, 시행규칙 개정령 공포 |
| 프랜차이즈 알고 합시다 |
| 114 프랜차이즈 창업, 피해야 할 7가지, 지켜야 할 7가지 |
| 한번 생각해 봅시다 |
| 118 돼지에 대한 동물학대 어떻게 생각하십니까? |
| 육식과 인간이야기1 |
| 122 육식(소)과 인간의 관계는 어떠했는가? |
| 이영진 박사의 유화형소시지 제조기술 |
| 130 저지방 소시지의 절단 |
| 세계 요리보고 |
| 133 인도, 브라질, 남아공 요리보고 |
| 식육의 처리 |
| 138 5월 식육의 처리 과목별 문제풀이 |
| 성공 비지니스 Point |
| 142 좋은 인간관계를 맺는 7가지 습관 |
| 정규성의 도매시장 전망대 |
| 146 5월 (소) 시황 및 전망 |
| 148 5월 (돼지) 시황 및 전망 |
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