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2005년 02월호
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| 시사칼럼 |
| 41 즐기면서 그리고 즐길줄 아는 사람이 되어야... |
| 뉴스초점 |
| 42 올해 식육처리기능사 자격제도 준비하세요! |
| 44 BSE 가 캐나다 쇠고기 무역에 미친 여파 |
| 45 프랑스 돈육 및 식품안전 세미나 개최 |
| 47 ++등급 출현율 전국1위!---명품한우 |
| 현장에서 적용하는 알기쉬운 HACCP |
| 56 현장에서 적용하는 알기쉬운 HACCP (6) |
| 설날 판촉현황 보고 |
| 60 소비자, 설날 축산선물세트 우물쭈물... |
| 63 설날 성수기 대형유통업체 판매 경쟁 불꽃 |
| 국내 지역별 한우, 돼지 브랜드 소개 |
| 65 축산물브랜드 종합정보서비스 홈페이지 탄생(www.hqbrand.net) |
| 지난 2004년 소비자 외식성향에 관한 설문조사 |
| 81 일반, 특수 가축 식육특성 관련소개 |
| 식육관련 연구발표모음 |
| 96 영양 보양식의 최고‘사골’에 대하여.. |
| 이달의 육제품소개 |
| 102 짭짤하면서도 쫄깃쫄깃한 하몽 |
| 식육관련 정책소개 |
| 104 우리 회사는 어떠한 DOOR를 사용하는것이 좋을까? |
| 106 축산물 생산에서 유통까지 |
| 축산관련 신기술 소개 |
| 115 고유가 시대를 극복할 에너지 절감형 친환경 돼지 도축장치 개발 |
| 삶의 지혜 |
| 122 워런 버핏이 부자가 된 비결 |
| 식육관련 논문보고서 소개 |
| 128 육류와 와인과의 관계 |
| 중국의 지역별 식육에 관한 일화 소개 |
| 132 중국의 식육문화 원천 |
| 김태경의 브랜드 스토리 |
| 136 브랜드는 사랑입니다. |
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